INGREDIENTES
(350g) manga bem madura
1 lata de leite de coco (apenas a parte branca sem a água)
1/2 limão (sumo de limão)
5 folhas de hortelã fresca
100 ml água
Um envelope de agar agar em pó
MODO DE FAZER
Coloque a lata de leite de coco na geladeira por algumas horas. Quando a lata estiver bem gelada, retire apenas a parte branca (creme de coco) que fica por cima. Corte a manga e bata no liquidificador ou processador com o leite de coco (parte branca), o sumo de limão e as folhas de hortelã, até virar um creme sem grumos. Dissolva o agar agar em água mexendo sempre, leve ao fogo por 2 minutos até se formar um gel. Junte esse gel ao creme e bata por um minuto. Transfira para taças e leve à geladeira por algumas horas (mínimo 1 hora). Sirva com manga e folhas de hortelã
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