Receita para o corpo: tortilhas de espinafre

 

INGREDIENTES

    550 g de folhas de espinafre ou acelga;

    4 claras de ovo ligeiramente batidas;

    ½ cebola picada;

    1 colher de cebolinho picado;

    Pitada de sal e pimenta;

    Azeite.

 

MODO DE FAZER

Colocar as folhas de espinafre numa frigideira, tapar e manter em fogo médico até que murchem, destapando e mexendo de vez em quando. Depois, retirar do fogo e deixar repousar durante alguns minutos num prato.

Na mesma frigideira, colocar um fio de azeite, a cebola, o cebolinho, o sal e a pimenta, e deixar que a cebola cozinhe até ficar ligeiramente dourada. Depois, juntar as claras de ovo e os espinafres, deixando cozinhar por mais 5 minutos, até que a tortilha fique dourada por baixo. Voltar a tortilha e cozinhar por mais 5 minutos do outro lado.