Receita para o corpo: Panqueca americana

 

INGREDIENTES

2 colheres de sopa de açúcar de coco

1 xícara de farinha de arroz integral

1 xícara de leite de castanhas (ou outro leite vegetal)

1 colher de sopa de aveia sem glúten (ocos, farelo ou farinha)

1 colher de sobremesa de farinha de banana verde

1 colher de sopa de manteiga ghee derretida

1 ovo

1 colher de sopa de fermento

1 pitada de sal

óleo de coco

Cobertura:

3 kiws picados

1 colher de chá de óleo de coco

1 colher de sobremesa de açúcar de coco

Canela a gosto.

MODO DE FAZER

Em um recipiente misture os secos, peneirando a farinha de arroz e o fermento. Em outro recipiente coloque o ovo, o leite, a manteiga e misturar bem. Adicione essa mistura com as farinhas, mexendo com cuidado. Unte uma frigideira antiaderente com óleo de coco e coloque 2 colheres de sopa da massa, em fogo baixo. Vire. Mantenha sempre a frigideira untada e mexa com bastante cuidado.

O recheio: em uma panela coloque o óleo de coco, seguido do açúcar e do kiwi. Mexa bem até formar uma geleia (média de 3 a 5 minutos). Quando estiver pronto adicione a canela, mexa bem e coloque por cima das panquecas.

Rendimento: 5 panquecas