Receita para o corpo: bolo de inhame

INGREDIENTES

3 ovos

1/2 xícara de farinha de arroz integral

1/2 xícara de aveia em flocos finos ou farelo de aveia

1/2 xícara de polvilho doce

1/2 xícara de óleo de sua preferência

100 ml de leite de coco

3/4 de xícara de adoçante xylitol (ou açúcar mascavo)

1 xícara de inhame cozido e amassado (100 gramas)

1 colher (sopa) de vinagre de maçã opcional

Canela em pó opcional

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

MODO DE FAZER

No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite de coco, o inhame cozido, o vinagre de maça e o adoçante. Adicione as farinhas aos poucos, sempre batendo, no liquidificador ou em um bowl até que a massa fique bem cremosa. Acrescente o fermento e misture suavemente com uma espátula. Unte uma forma, enfarinhe e despeje a massa. Leve para assar em forno preaquecido por aproximadamente 35 min a 180° graus. Ou asse até que fique bem coradinho. Desligue o forno, espere 10 minutos e desenforme.