Receita para o corpo: bolo de tapioca

INGREDIENTES:

- 500g de tapioca granulada

- 100g de coco ralado

- 1 vidro de leite de coco

- 1 lata de leite condensado

- 800ml de leite

- 3 colheres de sopa de açúcar (mascavo ou demerara)

Gotas de baunilha

MODO DE PREPARO:

Em um bowl, misture a tapioca, o açúcar e o coco ralado. Coloque o leite (quente) e misture mais um pouco, até dar uma engrossadinha. Espere 10 minutos até a tapioca hidratar. Mexa de 5 em 5 minutos. Quando a tapioca tiver absorvido todo o leite e formar uma massa bem espessa, adicione o leite de coco, a baunilha e o leite condensado. Misture bem! Coloque esse líquido em uma forma de pudim bem untada com manteiga ou óleo de coco, vá ajustando/apertando a misturinha em toda a forma. Leve para a geladeira por 2 horas até ficar firme e gelado. Desenforme e jogue coco ralado fresco por cima para enfeitar.