maionese de biomassa de banana verde

 

INGREDIENTES

1 xícara de biomassa

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 colheres de sopa de mostarda

1 colher de sopa de sal verde

MODO DE FAZER

Numa panela de pressão coloque água até a metade, e deixe essa água ferver. Depois que estiver fervendo coloque as bananas. Muito importante a água estar fervendo, pois, esse choque térmico faz parte do processo. Tampe a panela, a água deve ser suficiente para deixar as bananas “cobertas”, e quando começar a ouvir o barulho da pressão, abaixe o fogo, conte 8 minutos e desligue. Deixe que a pressão toda saia naturalmente da panela para abri-la. Descasque as bananas, ainda. Misture biomassa com os demais ingredientes em um bowl e leve à geladeira.